El HORSE es uno de los torneos estrella de las WSOP o Series Mundiales de Póker. Una partida de HORSE se compone de grupos de cinco manos, cada una jugada con una variante diferente de gratis poker. Cada grupo se juega en el siguiente orden: primera mano de Texas Hold'em con límite; una segunda mano de Omaha Hi Lo con límite; la tercera mano se juega a Razz; la cuarta mano se juega a 7 Card Stud Poker; y la quinta, por último, 7 Card Stud Hi Lo. Una vez concluida esta ronda de cinco manos diferentes, se empieza de nuevo con Hold'em.

Bien, pues esta modalidad incluida en HORSE y denominada 7 Card Stud Poker, es una más de las variantes del póker que combinan cartas descubiertas con cartas cubiertas. El número máximo de jugadores admitidos es de ocho. El juego comienza con una apuesta Ante, previa al reparto de cartas, a la que deben entrar todos los jugadores.
Una vez cubierta la apuesta inicial por parte de todos los jugadores, el dealer, o crupier en caso de que la partida se juegue en un casino, reparte dos cartas cubiertas y una descubierta a cada jugador. Una vez hecho el reparto, el jugador con la carta vista más baja, deberá pagar una apuesta obligatoria, también llamada bring-in, y siguiendo el sentido de las agujas del reloj, los demás jugadores pueden igualar la apuesta, subirla o retirarse de la mano.

El dealer o crupier reparte de nuevo, esta vez la cuarta carta. En este caso comienza la apuesta el jugador que tenga la jugada más alta con sus dos cartas vistas. Ahora no es obligatorio apostar, y este primer jugador puede pasar o apostar. La mecánica del juego continúa de la misma forma para las cartas quinta y sexta.

Por último, el dealer o crupier repartirá una séptima carta cubierta, y las apuestas se harán de la misma manera, empezando por el jugador con la jugada vista más alta. Finalmente, si más de un jugador continúa en el juego, se levantan las cartas, showdown, y gana el jugador con la jugada más alta.

Una variante del 7 Card Stud Poker es el 7 Card Stud Poker Hi Lo, en la que el bote se reparte entre la mano más alta y la mano más baja.